VENEZIA: Gusto in Scena 2018

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Nel decennale di Gusto in Scena, un omaggio a Venezia, la città che ha creato la via delle spezie.

 

La decima edizione di Gusto in Scena, manifestazione ideata da Marcello Coronini, approderà a Venezia il 25 e 26 Febbraio 2018 con il suo carico di cultura enogastronomica per far rivivere la tradizione delle spezie di Venezia attraverso La Cucina del Senza: una Cucina che usa con moderazione grassi, zuccheri e sale ma gustosa, saporita e adatta a qualsiasi regime alimentare.

 

Nella storia della Serenissima le spezie hanno avuto un ruolo primario: i medici le consideravano un rimedio contro diverse malattie e le ritenevano utili per il benessere, a tal punto che la cucina dei Dogi ne prevedeva un uso abbondante.

Oggi come ieri alcune spezie sono considerate cibi salvavita e preziose per la nostra salute.

 

Venezia accoglierà i big della gastronomia chiamati a interrogarsi sul modo in  cui coniugare cucina gourmet e salute. Una riflessione quanto mai attuale, elaborata attraverso le interpretazioni dei grandi chef, dei produttori di vino e degli artigiani del gusto, ma capace di dare consigli concreti da mettere in pratica anche nelle cucine domestiche.

 

4 gli eventi in contemporanea: 

Il Congresso di Alta Cucina, dove chef stellati e pasticceri daranno la loro personale interpretazione sulla Cucina del Senza e le spezie.

I Magnifici Vini, un banco d'assaggio composto da una selezione di aziende vinicole italiane ed estere che rappresentano il meglio della produzione vitivinicola.

Seduzioni di Gola , una selezione di eccellenze gastronomiche all'insegna di prodotti di grande qualità che raccontano l’identità dei loro territori nel rispetto delle tradizioni.

Il Fuori di Gusto, il fuori salone che coinvolgerà ristoranti, bacari e grandi alberghi di Venezia con cene e menù targate Gusto in Scena e dedicate  a La Cucina del Senza.

 

INFO: www.gustoinscena.it  

 

 

 



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